יונתן מקדיש מנת שף
לכל מי שמחפש תחליף למנגל ומנה נוסטלגית ליום העצמאות:

פותחים קופסת טונה, משאירים בה מעט מן השמן,
מקפלים לריבוע נייר סופג ומניחים אותו על פתח הקופסא.
מציתים את קצה הנייר ומאפשרים לו לבעור מס’ דק’.
בסיום מוציאים את הנייר השרוף והטונה המעושנת מוכנה לתפארת מדינת ישראל..